Style
Millésime
Alcool
Contenance
Un vin d’intervention minimale produit selon des techniques de vinification anciennes. Issu de vieilles vignes de Roditis, cultivées dans la région la plus fraîche de Grèce, Amyndeo, Rawditis offre un plaisir rafraîchissant, à plusieurs niveaux, intellectuel et sensoriel. Votre prochaine grande découverte !
{raw} : naturel, pur. Il faut vraiment un vigneron très talentueux pour travailler de manière non interventionniste. Les vins “Raw” d’Oenops créent non seulement de grands jeux de mots, mais aussi de délicieuses intrigues dans une bouteille.
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Notes de dégustation
d’Andromachi
Ambre, couleur orange. Bouquet dense d’abricots secs, de pêches, d’écorce de mandarine, de pulpe et de fleurs de fleurs, présentant une structure, une bonne acidité, quelques notes salines et une longueur impressionnante. Le fait que le jus des raisins soit laissé en contact avec les peaux et les pépins pendant 4 semaines est ce qui fait de ce vin un vin orange.
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Boîte de
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Température de service
Vinification
Sélection baie à baie. Fermentation spontanée en amphore. 28 jours de contact avec la peau (vin orange). Fermentation sauvage. Vinification sans intervention. 6 mois d’élevage sur lies fines en amphores. Mis en bouteille non filtré. Sans sulfites ajoutés.
Accords gourmands
Risotto aux truffes au parmesan, chou-fleur rôti, cuisine thaïlandaise, fromages épicés
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