Magoutes Vineyard est un domaine revivaliste situé dans la région de Siatista à haute altitude (750–890 mètres), fondé par Dimitrios Diamantis et George Papageorgiou pour préserver et restaurer le patrimoine viticole ancien de la région. Les vignes centenaires du domaine, initialement greffées à la main par le grand-père de Dimitrios, comprennent le Xinomavro indigène et le rare Moschomavro. Au début des années 1990, les partenaires ont replanté 18 hectares sur des pentes rocheuses de calcaire et d’argile, en se concentrant sur une agriculture biologique et à intervention minimale. La première mise en bouteille officielle — un assemblage Xinomavro–Moschomavro — a été réalisée en 2002. Aujourd’hui, Magoutes produit des vins PGI Siatista, avec pour objectif d’élever la région au statut AOP, ce qui pourrait en faire la plus petite appellation grecque basée sur le Xinomavro.