Le Koniariko (également appelé Koniaros) est un cépage rouge autochtone extrêmement rare du nord de la Grèce. Son nom trouve son origine dans l’ancienne ville d’Iconium (aujourd’hui Konya, en Turquie), mais il est cultivé depuis plus d’un siècle dans la région de Serres, où quelques vignerons passionnés ont permis sa préservation.

Ce cépage produit des vins rouges profonds et élégants, caractérisés par une belle concentration, une acidité naturelle équilibrée et des tanins soyeux. Son profil aromatique révèle des fruits noirs et rouges mûrs, accompagnés de notes d’épices, de poivre, de cannelle et de plantes méditerranéennes. Grâce à sa structure, le Koniariko possède un excellent potentiel de garde et développe une remarquable complexité avec le temps.

Longtemps resté confidentiel, le Koniariko connaît aujourd’hui un véritable renouveau grâce à quelques domaines visionnaires comme Oenops Wines, qui mettent en valeur toute la personnalité de ce cépage historique. Produits en très faibles quantités, les vins issus de Koniariko figurent aujourd’hui parmi les expressions les plus rares et les plus authentiques du vignoble grec.