Mavropatrino est un cépage rouge extrêmement rare des îles Ioniennes, aujourd’hui presque disparu et cultivé par seulement quelques producteurs. Longtemps resté dans l’ombre de variétés plus connues, il séduit pourtant par sa finesse aromatique et son profil étonnamment délicat.

Malgré son nom (« mavro » signifiant noir), il donne souvent des vins à la couleur légère mais à l’expression aromatique intense. Sur les sols pierreux et calcaires de Lefkada, il développe des arômes de petits fruits rouges, d’agrumes, d’herbes et parfois une touche florale. Il se distingue par sa fraîcheur naturelle, son acidité vive et sa texture souple et juteuse.

Vinifié avec douceur, Mavropatrino produit des rosés ou des rouges très légers, digestes et expressifs. C’est un cépage de subtilité, qui privilégie l’élégance, la buvabilité et la sincérité plutôt que la puissance.