Makryonitis Syros Distillery est une micro-distillerie familiale fondée en 2017 sur l’île de Syros, au cœur des Cyclades. Dans ce paysage sec et venté, où les herbes sauvages, les agrumes et les fruits mûrissent sous l’influence de la mer Égée, la distillation fait partie intégrante de la culture locale depuis des générations. La distillerie perpétue cette tradition artisanale à petite échelle, en valorisant des matières premières locales et en privilégiant une approche authentique et précise.

Chaque distillat est élaboré en petites quantités, à partir de marcs cycladiques, de fruits et de plantes de l’île. Les fermentations lentes, les distillations soignées et l’absence d’arômes artificiels permettent de préserver l’identité du terroir. Entre tradition grecque et savoir-faire contemporain, Makryonitis incarne une nouvelle génération de distillateurs attachés à la pureté du produit et à l’expression du lieu.