Cette liqueur de caroube artisanale propose une interprétation originale et naturelle d’un ingrédient méditerranéen ancestral. Élaborée à partir de caroube pure et de sirop de caroube, sans sucre ajouté, elle met en avant la richesse aromatique de ce fruit souvent comparé au cacao. Un digestif moderne, à la fois gourmand et authentique.
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Notes de dégustation
d’Andromachi
Nez intense et gourmand évoquant le cacao, le moka et le caramel. En bouche, texture ronde et veloutée, avec une douceur naturelle et une profondeur aromatique rappelant le chocolat noir et les fruits secs. Finale longue, chaleureuse et légèrement torréfiée.
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Production
La caroube est transformée en sirop puis travaillée pour obtenir une liqueur non filtrée qui conserve toute la matière et la profondeur aromatique du fruit. Le processus artisanal privilégie l’expression naturelle de la caroube, sans ajout de sucres ou d’arômes artificiels, afin de préserver son caractère originel.
Accords gourmands
Se marie parfaitement avec des fruits secs (amandes, noix, noisettes), des desserts au chocolat ou caramel, des crêpes et gaufres, ainsi que des pâtisseries méditerranéennes comme les baklavas ou les kourabiedes. Idéal également avec des fromages doux ou frais pour un contraste gourmand.
Boîte de
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Bouchon
