Tsipouro Plantæ est une interprétation botanique du tsipouro traditionnel des Cyclades. À partir d’une eau-de-vie de marc artisanale, la distillerie crée un spiritueux plus aromatique et herbacé, inspiré des recettes locales et des plantes sauvages de l’île de Syros. Ce distillat allie tradition de la distillation grecque et approche contemporaine des botaniques.
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Notes de dégustation
d’Andromachi
Nez expressif avec des notes de mastic, d’agrumes et d’herbes fraîches. En bouche, texture souple et aromatique, mêlant fraîcheur citronnée, touches florales et finale herbacée persistante. Profil à la fois vif et équilibré.
- Plus de détails -
Production
Le tsipouro est d’abord doublement distillé afin d’obtenir une base pure et précise. Il est ensuite infusé avec un mélange d’herbes, d’épices et de plantes locales des Cyclades. Ce travail minutieux vise à préserver l’équilibre entre la structure du marc et l’expression aromatique des botaniques. La production se fait en petites quantités, sans arômes artificiels.
Accords gourmands
Conçu comme un spiritueux de dégustation, il s’apprécie sans accord particulier, laissant les botaniques des Cyclades s’exprimer librement.
Boîte de
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Bouchon
