Cette liqueur de mastiha est élaborée à partir de distillat de résine de mastic provenant de l’île de Chios, une matière première rare et emblématique de la Méditerranée. Inspirée d’une recette traditionnelle datant des années 1930, elle allie douceur, fraîcheur et profondeur aromatique dans un style authentique et raffiné.
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Notes de dégustation
d’Andromachi
Nez frais et résineux, avec des notes de pin, d’herbes et d’agrumes. En bouche, texture douce et légèrement sucrée, avec une fraîcheur mentholée et une finale nette, aromatique et persistante. Profil typiquement méditerranéen, à la fois délicat et expressif.
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Production
La résine de mastic, récoltée sur les arbres Pistacia lentiscus du sud de Chios, est distillée à la vapeur afin d’en extraire l’huile essentielle. Ce distillat est ensuite travaillé pour créer une liqueur équilibrée, respectant l’aromatique naturelle du mastic. Le procédé met en avant la pureté de la matière première sans arômes artificiels.
Accords gourmands
Se marie parfaitement avec des fruits frais ou secs (figues, raisins), des fruits à coque (amandes, noix), des fromages blancs ou doux, ainsi que des pâtisseries légères à la vanille ou au chocolat. Idéal également avec des douceurs méditerranéennes ou orientales, comme le portokalopita.
Boîte de
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Bouchon
