Cet ouzo artisanal des Cyclades s’inscrit dans la grande tradition grecque tout en mettant en avant une expression précise et élégante des botaniques. Distillé à Syros dans un alambic en cuivre traditionnel, il reflète un style méditerranéen riche et aromatique, profondément lié au terroir insulaire.
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Notes de dégustation
d’Andromachi
Nez intense d’anis et d’herbes méditerranéennes, avec des touches de mastic, de fenouil et de zeste d’agrumes. En bouche, texture souple et ample, avec une fraîcheur anisée équilibrée par des notes épicées et légèrement citronnées. Finale longue, aromatique et rafraîchissante.
- Plus de détails -
Production
L’ouzo est distillé en alambic en cuivre à partir d’un alcool de base neutre enrichi d’un mélange de plantes aromatiques et d’agrumes. L’anis constitue la base du profil, complété par du mastic de Chios, du fenouil et d’autres botaniques sélectionnées. La distillation lente permet d’obtenir un distillat pur et équilibré. Lorsqu’on ajoute de l’eau, le spiritueux devient blanc laiteux (effet « louche »), révélant toute la complexité aromatique.
Accords gourmands
S’accorde parfaitement avec des mezze méditerranéens, poissons grillés, sardines, poulpe, calamars et petits plats à partager.
Boîte de
Fiche technique
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Bouchon
