
Stijl

Jaargang
Alcohol

Inhoud
Een wijn met minimale interventie, geproduceerd volgens oude wijnbereidingstechnieken. Rawditis is afkomstig van oude Roditis-wijnstokken, geteeld in de koelste regio van Griekenland, Amyndeo, en biedt een verfrissend genot op verschillende niveaus, zowel intellectueel als zintuiglijk. Uw volgende grote ontdekking!
{raw} : natuurlijk, puur. Er is echt een zeer getalenteerde wijnbouwer voor nodig om op een niet-interventionistische manier te werken. De ‘Raw’-wijnen van Oenops zorgen niet alleen voor geweldige woordspelingen, maar ook voor heerlijke verrassingen in een fles.
Deel dit op
Andromachi’s
ProefNOTITIES
Amberkleurig, oranje kleur. Dicht bouquet van gedroogde abrikozen, perziken, mandarijnschil, vruchtvlees en bloesems, met een goede structuur, een mooie zuurgraad, enkele zoute tonen en een indrukwekkende afdronk. Het feit dat het druivensap vier weken lang in contact blijft met de schillen en pitten, maakt deze wijn tot een oranje wijn.
- Meer details -
Doos van
Ideale drinkperiode

Technische fiche
download

Serveersuggesties

Vinificatie
Selectie per druif. Spontane gisting in amforen. 28 dagen contact met de schil (oranje wijn). Wilde gisting. Vinificatie zonder ingrijpen. 6 maanden rijping op fijne droesem in amforen. Ongefilterd gebotteld. Zonder toegevoegde sulfieten.

Food pairing
Risotto met truffels en parmezaanse kaas, geroosterde bloemkool, Thaise keuken, pittige kazen













