Savatiano (uitgesproken als Sa-va-TEE-ah-no), een van de meest voorkomende druivensoorten in Griekenland, is een historische witte druivensoort afkomstig uit Attica, die al bijna 4000 jaar wordt verbouwd.

Traditioneel wordt deze druif geassocieerd met hoge opbrengsten en de productie van retsina, maar hij levert ook expressieve droge witte wijnen op, als monovariëteit of in blends in talrijke IGP-wijnen. Ondanks zijn bescheiden reputatie kan Savatiano wijnliefhebbers verrassen met zijn onderscheidende karakter, elegantie en terroir-expressie, waarmee hij aantoont dat kwaliteit geen extravagantie vereist, maar voortkomt uit de ware essentie van de druivensoort.