Kunnen retsina en rosé samengaan? Ja, in deskundige handen! Retsina maakt een comeback met dit atypische label vol gekte en romantiek. Lola, een eigenzinnige en speelse vrouw, draagt in haar rechterhand ‘Retsina’, de asteroïde, en wijst ons de weg naar een verrassend food friendly wijn.
30 op voorraad
Deel dit op
Andromachi’s
ProefNOTITIES
Lola is een verleidelijke blend van Mandilaria met een kleine hoeveelheid Cabernet Sauvignon en Savatiano om de felle tannines te verzachten. Aan het begin van de gisting wordt een hoogwaardige hars toegevoegd, waardoor de wijn zijn complexe en kruidige karakter krijgt. Deze wijn, die om de twee jaar wordt geproduceerd, heeft een indrukwekkende structuur en doet enigszins denken aan een rode wijn, maar dat is hij zeker niet! Noten van gekonfijt rood fruit, marasca, kruiden, citroenschil en een vleugje dennen maken deze wijn geschikt voor de meest nieuwsgierige fijnproevers.
- Meer details -
Druivenras
Bodem
Flesafsluiting
Appelatie
Doos van
Ideale drinkperiode
Technische fiche
download
Serveersuggesties
Vinificatie
Nachtelijke handmatige oogst van de druiven, die in kleine manden naar het domein worden vervoerd. Klassieke vinificatie van witte wijnen in roestvrijstalen tanks onder gecontroleerde temperatuur. Door tijdens de gisting een kleine hoeveelheid dennenhars aan de most toe te voegen, ontstaat een unieke smaak. Door de kracht van de gisting lost de hars op en krijgt de wijn zijn karakteristieke smaak. Bâtonnage gedurende 6 maanden.
Food pairing
Ramen, Indonesische keuken, spaghetti met octopus, kip met honingglazuur
Ontdek meer
van deze producent
