Mavrotragano (uitgesproken als Mah-vroh-TRA-gah-noh) is een zeldzame rode druivensoort afkomstig uit Santorini, die minder dan 2% van de wijngaarden op het eiland beslaat, maar zeer gewaardeerd wordt om zijn aromatische complexiteit en rijpingspotentieel. Ooit beschouwd als verloren, werd hij door toegewijde wijnbouwers en wijnmakers van uitsterven gered en heeft hij sindsdien een opmerkelijke comeback gemaakt.

De naam komt van het Griekse Mávro (“zwart”) en Trágano (“knapperig”), wat verwijst naar de dikke schil en gemiddelde grootte van de bessen, die wijnen opleveren met aroma’s van rijp rood fruit, kruiden, mineraliteit en een levendige, knapperige zuurgraad. De wijnen van Mavrotragano zijn gestructureerd en elegant en kunnen meer dan tien jaar lang gracieus rijpen, waarbij ze na verloop van tijd een diepere complexiteit onthullen.