Wijn en olijfolie, met Kreta als oorsprong

In de heuvels van Kissamos, in het westen van Kreta, brengt potōlo twee uitdrukkingen van dezelfde streek samen: wijn en olijfolie. Dit coöperatieve project is geworteld in het dorp Tsourouniana en verenigt mensen die bewust kiezen voor een landbouw dicht bij de natuur en de lokale tradities.

Medeoprichtster en oenologe Myrsini Archontaki maakte bij haar grootvader in Tsourouniana kennis met het wijnmaken. Vandaag zet ze dat verhaal voort met wijnen van Kretenzische druivenrassen, waaronder Romeiko. Spontane vergisting en beperkte ingrepen geven de druif en haar herkomst de ruimte om hun eigen karakter te tonen.

Diezelfde aandacht vind je terug in de olijfgaarden. Op stenen terrassen, op ongeveer 450 meter hoogte, groeien Koroneiki-olijfbomen. Regeneratieve landbouwpraktijken helpen er de bodem en de biodiversiteit te verzorgen. De olijven worden vroeg geoogst en koud geperst tot een extra vierge olijfolie met een levendige fruitigheid, een verfijnde bitterheid en een peperige afdronk.

Met potōlo begint Andromachi Selection aan een nieuw hoofdstuk: ook Griekse olijfolies krijgen een plaats in ons assortiment. Een nieuwe manier om de rijkdom van Griekenland te ontdekken en mee aan tafel te brengen.