La gamme ALTITUDE explore le potentiel passionnant des raisins cultivés en altitude et dans des climats frais, élément clé pour faire face au changement climatique. ALTITUDE White est un assemblage IGP Péloponnèse de Moschofilero (Mantinia) et d’Assyrtiko & Malagousia (Aegialia montagneuse). Cette combinaison unique de cépages grecs indigènes offre l’essence même de la Grèce : soleil, pureté et authenticité dans un vin facile à boire et d’une valeur exceptionnelle, ce qui en fait une fantastique introduction aux vignobles grecs.
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Notes de dégustation
d’Andromachi
Robe jaune paille brillante aux reflets grisâtres. L’harmonie aromatique se dévoile avec des notes prononcées de fleur de citronnier et d’agrumes, gracieusement soutenues par de délicates nuances de pétales de rose et une touche de pêche et de fraîcheur marine. La bouche est intense mais rafraîchissante, avec une acidité magnifiquement équilibrée.
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Cépage
Sol
Bouchon
Appélation
Boîte de
Potentiel de garde
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Température de service
Vinification
Les trois cépages sont transférés immédiatement après leur récolte dans une chambre froide où ils passent la nuit à une température de 7-8 °C. Le lendemain, les raisins sont pressés délicatement à l’aide d’un pressoir pneumatique, puis soumis à une fermentation alcoolique à 16-18 °C à l’aide de levures sélectionnées. L’assemblage a lieu immédiatement après la fin de la fermentation et le vin repose sur ses lies fines pendant 4 à 6 semaines avant d’être mis en bouteille.
Accords gourmands
Accompagnement idéal pour les fruits de mer, les sushis et les calamars frits.
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