Het ALTITUDE-assortiment verkent het spannende potentieel van druiven die op hoogte en in koele klimaten worden geteeld, een belangrijk element om de klimaatverandering het hoofd te bieden. ALTITUDE White is een IGP Peloponnesos-blend van Moschofilero (Mantinia) en Assyrtiko & Malagousia (bergachtig Aegialia). Deze unieke combinatie van inheemse Griekse druivensoorten biedt de essentie van Griekenland: zon, puurheid en authenticiteit in een makkelijk drinkbare wijn met een uitzonderlijke prijs-kwaliteitverhouding, waardoor het een fantastische kennismaking is met de Griekse wijngaarden.
Deel dit op
Andromachi’s
ProefNOTITIES
Helder strogele kleur met grijzige reflecties. De aromatische harmonie onthult zich met uitgesproken tonen van citroenbloesem en citrusvruchten, gracieus ondersteund door delicate nuances van rozenblaadjes en een vleugje perzik en zeewind. De smaak is intens maar verfrissend, met een prachtig evenwichtige zuurgraad.
- Meer details -
Druivenras
Bodem
Flesafsluiting
Appelatie
Doos van
Ideale drinkperiode
Technische fiche
download
Serveersuggesties
Vinificatie
De drie druivensoorten worden onmiddellijk na de oogst overgebracht naar een koelcel waar ze een nacht bij een temperatuur van 7-8 °C blijven. De volgende dag worden de druiven voorzichtig geperst met een pneumatische pers en vervolgens onderworpen aan een alcoholische gisting bij 16-18 °C met behulp van geselecteerde gisten. De assemblage vindt onmiddellijk na het einde van de gisting plaats en de wijn rust 4 tot 6 weken op zijn fijne droesem voordat hij wordt gebotteld.
Food pairing
Ideaal bij zeevruchten, sushi en gefrituurde inktvis.
Ontdek meer
van deze producent
