Ontdek het erfgoed van Mantinia. Stel je de geurige briesjes voor van het plateau van Mantinia, waar de familie Nassiakos al generaties lang wijnbouw bedrijft. Dit is niet zomaar een wijn, het is een stukje geschiedenis, een klassieke P.D.O. Mantinia gemaakt van 100% Moschofilero, geteeld op een ideale hoogte van 650 meter. Maak uw volgende gelegenheid nog specialer met deze voortreffelijke witte wijn, een waar testament van het unieke terroir van Mantinia en de duurzame kunst van de oudste wijnbouwersfamilie.
12 op voorraad
Deel dit op
Andromachi’s
ProefNOTITIES
Opvallende citroenkleur met grijze reflecties. Bereid u voor op een explosie van betoverende aroma’s – denk aan delicate rozenblaadjes en pittige roze grapefruit – die leiden tot een verfrissende en knapperige smaak met een karakteristieke minerale elegantie.
- Meer details -
Doos van
Ideale drinkperiode
Technische fiche
download
Serveersuggesties
Vinificatie
Geselecteerde wijngaarden, tussen 15 en 40 jaar oud. De druiven worden met de hand geoogst en in gekoelde kamers vervoerd. Ze worden vervolgens zorgvuldig gesorteerd voordat ze naar de pers worden gebracht. Het sap blijft 5-6 uur bij een temperatuur van 7-9 °C met de schillen van de rode druivensoort, waarna er licht wordt geperst en het fermentatieproces plaatsvindt bij een temperatuur van 14-16 °C. Na afloop van de alcoholische gisting en vóór het bottelen blijft de wijn 3 maanden in contact met de fijne droesem, waarbij hij regelmatig wordt geroerd om complexiteit en een zijdezachte textuur te verkrijgen.
Food pairing
Lichte Griekse mezze – tarama, dolmadakia, artisjokkensalade; zeevruchten, gegrilde vis of ceviche; verse kazen zoals feta of manouri; subtiel geparfumeerde Aziatische gerechten.
Ontdek meer
van deze producent
