Siroter le Seiradi Red s’apparente à une valse au crépuscule au milieu de vergers automnaux, où chaque pas éveille des parfums de groseilles et de cerises mûres, suivis par le murmure terreux des feuilles de tomates. Fait partie de Decanter Cool customers: The top red wines to chill.
une série de plantes disposées en ligne droite, métaphoriquement, le fil qui relie PFC au passé, la ligne imaginaire d’une séquence d’événements.
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Notes de dégustation
d’Andromachi
Vin d’une belle couleur profonde, fruité, léger, à l’acidité fraîche et aux tanins souples. Les groseilles rouges et les cerises acides dominent, progressivement rejointes par des notes de feuilles de tomates. L’acidité est bien présente en fin de bouche, équilibrée par la chaleur de l’alcool. Rouge non boisé au corps léger mais très concentré. Finale longue aux arômes fruités. Laissez-le « respirer » et dégustez-le frais !
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Température de service
Vinification
Extraction pré-fermentaire de 4 jours dans un environnement antioxydant et à une température de 10ºC. Fermentation alcoolique avec recyclage quotidien du moût à 20ºC. Fermentation malolactique avec bâtonnage des lies une fois par semaine pendant six mois dans une cuve en acier inoxydable.
Accords gourmands
Extraction pré-fermentaire de 4 jours dans un environnement antioxydant et à une température de 10ºC. Fermentation alcoolique avec recyclage quotidien du moût à 20ºC. Fermentation malolactique avec bâtonnage des lies une fois par semaine pendant six mois dans une cuve en acier inoxydable.
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