Seiradi Extra Brut
€ 20,40
12 en stock
Le Seiradi Rosé Vin Mousseux Extra Brut s’inspire du savoir-faire français des vins mousseux tout en exprimant pleinement le terroir de Paros. Le caractère fruité et la belle acidité du Mandilaria s’équilibrent avec la texture crémeuse et les délicates notes végétales du Monemvasia. L’ensemble révèle une minéralité saline, signature des vins de Paros Farming Community.
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Notes de dégustation
d’Andromachi
Le nez dévoile un élégant bouquet de fraises des bois et de framboises, relevé par une délicate note de feuille de tomate. En bouche, l’attaque est vive et rafraîchissante, portée par une acidité cristalline évoquant la mandarine fraîche. L’effervescence, fine et délicate, apporte une texture crémeuse et aérienne. La finale, longue et persistante, s’exprime sur une belle minéralité saline, signature des terroirs de Paros.
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Conseils de service
Vinification
Le vin de base du Seiradi Rosé Vin Mousseux Extra Brut effectue sa seconde fermentation dans une cuve fermée (méthode Charmat) pendant 45 jours, tandis que la phase d’autolyse des levures dure environ quatre mois.
Accords gourmands
Plats à base de champignons, dinde dans des recettes légères, coquilles Saint-Jacques, sushis aux couleurs roses, crevettes saganaki, homard aux agrumes, mais aussi desserts à base de fraises et tartes aux pommes ou au citron.
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