Seiradi Extra Brut
€ 20,40
12 op voorraad
De Seiradi Rosé Vin Mousseux Extra Brut is geïnspireerd op de Franse traditie van mousserende wijnen en brengt tegelijk het unieke terroir van Paros volledig tot uiting. Het fruitige karakter en de levendige zuurgraad van Mandilaria worden prachtig in balans gebracht door de romige textuur en de subtiele kruidige tonen van Monemvasia. Het geheel mondt uit in een verfijnde zilte mineraliteit, het kenmerk van de wijnen van Paros Farming Community.
12 op voorraad
Deel dit op
Andromachi’s
ProefNOTITIES
In de neus ontvouwt zich een elegant boeket van wilde aardbeien en frambozen, verfijnd door een subtiele toets van tomatenblad. In de mond is de aanzet levendig en verfrissend, gedragen door een kristalheldere zuurgraad die doet denken aan verse mandarijn. De fijne, delicate mousse zorgt voor een romige en luchtige textuur. De afdronk is lang en aanhoudend, met een mooie zilte mineraliteit die het kenmerk vormt van de terroirs van Paros.
- Meer details -
Doos van
Ideale drinkperiode
Technische fiche
download
Serveersuggesties
Vinificatie
De basiswijn voor de Seiradi Rosé Extra Brut mousserende wijn ondergaat een tweede gisting in een gesloten tank volgens de Charmat-methode gedurende 45 dagen. Daarna rijpt de wijn ongeveer vier maanden op de fijne gistcellen (autolyse), wat zorgt voor extra complexiteit en een romigere textuur.
Food pairing
Gerechten op basis van champignons, kalkoen in lichte recepten, sint-jakobsschelpen, roze sushi, saganaki-garnalen, kreeft met citrusvruchten, maar ook desserts op basis van aardbeien en appeltaarten of citroentaarten.
Ontdek meer
van deze producent
