S’immerger dans le Seiradi Rosé, c’est comme se promener en toute sérénité aux premières lueurs de l’aube. Alors que le monde s’éveille lentement, les chuchotements des myrtilles offrent une sérénade aux sens, avant d’être enveloppés par le flirt enjoué des fraises et des cerises.
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Notes de dégustation
d’Andromachi
En bouche, il danse gracieusement, un ballet harmonieux d’acidité et de chaleur, les tanins sculptant une ode persistante. Le voyage se termine par une étreinte inattendue, une touche savoureuse de pâte de tomate, qui rappelle les jours d’été depuis longtemps révolus.
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Température de service
Vinification
Co-vinification des deux variétés, pressurage direct des raisins égrappés, contrôle de la turbidité du moût, température de fermentation 14ºC. Bâtonnage une fois par semaine pendant trois mois dans une cuve en acier inoxydable.
Accords gourmands
Tomates farcies, ragu d’aubergine, filet de rouget à l’orange, salade d’oursins, gaufre au poulpe épicé, petits poissons frits.
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