De Vassaltis “Santorini” (pure Assyrtiko) is een zeer charmante wijn, die perfect alle kwaliteiten van zijn vulkanische oorsprong illustreert. Een precieze en goed gedefinieerde introductie tot een van de mooiste wijnregio’s ter wereld.
24 op voorraad
Deel dit op
Andromachi’s
ProefNOTITIES
Strogele kleur met groenachtige reflecties. Fris en mineraal met dichte fruitige en florale tonen. In de neus expressieve aroma’s van onrijp geel fruit en citrusvruchten op een achtergrond van natte stenen en kruiden. Concentratie, rijke textuur, kracht en elegantie in de mond. Tonen van sinaasappelschil, citroencrème, kamperfoelie en een vleugje ananas. De karakteristieke geaccentueerde zuurgraad creëert dynamiek, terwijl een lichte honingtoets de citrusvruchten in de mond verzacht, wat leidt tot een lange afdronk.
- Meer details -
Doos van
Ideale drinkperiode
Technische fiche
download
Serveersuggesties
Vinificatie
Persing van hele trossen in roestvrijstalen tanks onder gecontroleerde temperatuur. De fermentatie duurt 21 dagen. 6 maanden op de droesem in roestvrijstalen tanks.
Food pairing
Zeevruchten, sushi, zachte kaas, ceviche, bottarga, dorade in zoutkorst en gestoofde prei.
Ontdek meer
van deze producent
