Santorini Barrel Aged

€ 46,40

per fles (75cl), € 61,87/l

6 op voorraad

Stijl

Wit

Jaargang

2021

Alcohol

14%

Inhoud

75cl

Een vleugje buitengewone complexiteit, een rebelse wijn! Santorini gerijpt op vat gaat in tegen de kritiek dat Assyrtiko niet op eikenhoutvat gerijpt mag worden.

6 op voorraad

Nu kopen

Deel dit op

Andromachi’s
ProefNOTITIES

Een pure verrukking boordevol mooie zure tonen van limoen, zoutigheid, rook, kruidige vanille en pittige tonen, wat resulteert in een perfect uitgebalanceerde referentiewijn. Nu drinken of nog een paar jaar bewaren voor meer body en complexiteit.

- Meer details -

Druivenras

Assyrtiko

Bodem

Volcanique

Flesafsluiting

Bouchon en liège

Appelatie

Santorini AOP

Doos van

6

Ideale drinkperiode

2024-2034

Technische fiche

download

Serveersuggesties

10-11°C

Vinificatie

Typische wijnbereidingstechnieken voor witte wijnen, 100% hele druiven (zonder gebruik van een ontsteelmachine). De gisting begon in een roestvrijstalen tank en werd voltooid in Franse eikenhouten vaten van 500 liter en eikenhouten tanks van 2000 liter. De wijn bleef 6 maanden in eikenhout, 5 maanden in een roestvrijstalen tank op zijn droesem en ligt sindsdien op fles.