Santorini Barrel Aged — Late Release
€ 132,00
4 op voorraad
10th Anniversary · Collector’s Release
Een fles die een echt collector’s item is geworden. Om het 10-jarig bestaan van Vassaltis Vineyards te vieren, opende het domein zijn kelders en bracht het een selectie flessen opnieuw uit die sinds hun botteling zorgvuldig op het domein werden bewaard.
Deze Santorini Barrel Aged 2017 – Late Release, gemaakt van 100% Assyrtiko, is afkomstig van een cuvée die vandaag niet langer deel uitmaakt van het assortiment van Vassaltis. Een gerijpte expressie van Santorini Assyrtiko, uitgebracht na bijna tien jaar evolutie en vandaag beschikbaar in uiterst beperkte hoeveelheden. 95+/100 – Greg Sherwood MW. Slechts 4 flessen beschikbaar bij Andromachi Selection.
4 op voorraad
Deel dit op
Andromachi’s
ProefNOTITIES
In zijn jeugd toonde de 2017 een krachtige maar opmerkelijk precieze expressie van Assyrtiko, met citrusschil, knapperige groene appel, geel fruit, gebroken gesteente en basalt, aangevuld met subtiele kruidige toetsen en nuances afkomstig van de houtrijping.
In de mond werd de concentratie mooi in balans gehouden door een levendige zuurgraad en het kenmerkende zilte karakter van grote Assyrtiko uit Santorini. De houtrijping bracht textuur en diepte, zonder het fruit of de vulkanische mineraliteit te overheersen.
Na bijna tien jaar evolutie biedt elke fles vandaag een zeldzame kans om gerijpte Assyrtiko uit Santorini te ontdekken.
- Meer details -
Doos van
Ideale drinkperiode
Technische fiche
download
Serveersuggesties
Vinificatie
Food pairing
Ontdek meer
van deze producent
