Gramina is een ode aan de Assyrtiko! Deze limited edition wijn, afkomstig van één enkele wijngaard in het dorp Vourvoulos waar de wijngaarden van Vassaltis liggen, laat het meest uitbundige Santorini zien!
De druiven worden voor zonsopgang met de hand geoogst en de hele trossen worden onmiddellijk geperst om de versheid van het fruit te behouden. Na een lange periode van gisting en rijping is het resultaat een wijn van verbazingwekkende elegantie die alle unieke kenmerken van de chique witte druivensoort Assyrtiko vertoont.
Deel dit op
Andromachi’s
ProefNOTITIES
Een krachtige en verfijnde Assyrtiko, waarin de vulkanische mineraliteit samengaat met een opmerkelijke zoute spanning. In de mond illustreert het evenwicht tussen de rijkdom van rijp fruit en de scherpe frisheid de nobele aard van het terroir van Santorini. Lange, zuivere en levendige afdronk.
- Meer details -
Doos van
Ideale drinkperiode
Technische fiche
download
Serveersuggesties
Vinificatie
Typische technieken voor de vinificatie van witte wijnen, lange gisting in roestvrijstalen tanks. 12 maanden op droesem en nog eens 7 maanden op fles.
Food pairing
Oesters, gegrilde zeevruchten, geroosterd wit vlees
Ontdek meer
van deze producent
