Assistez à la renaissance de la viticulture grecque ! Cet exceptionnel Kidonitsa, témoignant du renouveau des cépages oubliés, offre un caractère raffiné. Fermenté avec ses propres levures indigènes, le vin révèle des notes vibrantes de coing mûr, reflétant le nom du cépage, ‘petite poire de coing’ en grec.
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Notes de dégustation
d’Andromachi
Nez intense et fruité aux arômes d’agrumes, de poire, de coing mûr et de fleurs blanches. En bouche, il est rond, souple et texturé. Saveur merveilleusement équilibrée avec un jeu ludique entre le piquant, l’acidité, l’alcool et une fine touche de silex.
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Boîte de
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Température de service
Vinification
Fermentation sauvage avec les levures indigènes. Macération pelliculaire à froid et vinification à 17°C.
Accords gourmands
Apéritif, poisson maigre grillé, salade de haricots verts bouillis, tartes filo vertes, volaille
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