Style
Millésime
Alcool
Contenance
La famille Aslanis a voulu capturer dans une bouteille la pureté du plus ancien vignoble de Malagousia en suivant une méthode de vinification répandue dans l’Antiquité.
Sans aucun traitement et sans aucun ajout de produits exogènes, ce vin noble allie caractère affirmé et tension désaltérante. A l’aération, il révèle toute sa profondeur et son corps généreux, nous montrant jusqu’où peut aller le Malagousia.
Envoyer ceci sur
Notes de dégustation
d’Andromachi
Bien qu’élaboré à partir d’un cépage blanc, ce vin nature a une couleur cuivrée due au contact prolongé avec les peaux, ce qui le fait ressembler davantage à un vin « orange ». Le vin est enrichi de tanins doux et d’un éventail d’arômes tels que l’écorce d’orange, l’abricot sec, le coing, les herbes aromatiques, les amandes grillées, les fleurs blanches et le jasmin. La bouche est structurée, l’acidité vive et la finale prolongée. Une découverte absolue !
- Plus de détails -
Boîte de
Potentiel de garde
Fiche technique
télécharger
Température de service
Vinification
Vinification expérimentale sans intervention, sans intrants œnologiques supplémentaires ni sulfites. Fermentation avec levures indigènes en cuve inox. 60 jours de macération, pigeage manuel tous les 3 jours. Mise en bouteille sans être filtré au préalable. Sans sulfites ajoutés.
Accords gourmands
Moussaka, rouleau de poulet farci aux abricots, canard, crevettes à la marmelade d’orange, aubergine sauce tahini, moutabal, gratin dauphinois
Découvrez plus
de ce producteur
