La gamme ALTITUDE célèbre la promesse d’une viticulture de haute altitude et de climat frais, en réponse à l’évolution des conditions. Le rosé ALTITUDE est un assemblage unique du Péloponnèse, composé d’Agiorgitiko de Némée, de Moschofilero de Mantinia et de Roditis de la région montagneuse d’Aegialia. Ce rosé, très accessible, est conçu pour être dégusté immédiatement et offre une expression rafraîchissante de la campagne grecque.
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Notes de dégustation
d’Andromachi
Couleur saumon clair. Le nez s’ouvre sur des arômes de cerise, de pétales de rose et de fruits à chair blanche, auxquels se mêlent subtilement des notes d’agrumes en arrière-plan. La bouche est vive et croquante, portée par une acidité rafraîchissante due à l’altitude, qui prolonge la finale avec une belle persistance. Un rosé précis, frais et élégant.
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Cépage
Sol
Bouchon
Appélation
Boîte de
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Conseils de service
Vinification
Les raisins sont cueillis à la main et transportés directement à la cave, où ils sont d’abord refroidis puis égrappés. Ils sont ensuite transférés dans des cuves en acier inoxydable, où la macération à froid a lieu à une température de 8-10°C pendant 12-18 heures. Par un pressurage doux, nous séparons le jus des peaux et la fermentation, qui dure de 18 à 22 jours, se déroule à une température de 16 à 17°C.
Accords gourmands
À l’apéritif, l’Altitude Rosé s’accorde parfaitement avec les crevettes frites, les pâtes et les charcuteries douces. Il accompagne également le carpaccio de saumon, les rougets frits et les pâtes aux fruits de mer.
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