Vardea Pata-Trava est un vin blanc sec issu du cépage indigène Vardea de Lefkada. Né d’un millésime particulièrement chaud, il exprime maturité, texture et générosité, tout en restant élégant et équilibré. Un travail précis en cave transforme un raisin très mûr en un vin harmonieux — ample en bouche, aromatique, soutenu par une acidité fraîche et nette qui apporte de l’élan.
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Notes de dégustation
d’Andromachi
Robe claire aux reflets chauds et dorés, révélant son style artisanal. Le nez, subtil mais précis, dévoile des fruits jaunes mûrs, la camomille, un miel floral délicat et une touche végétale avec une pointe saline. Initialement réservé, le vin s’ouvre à l’aération et révèle progressivement sa richesse : ample et texturé en bouche, avec une finale nette et élégante, portée par une acidité rafraîchissante qui souligne la complexité et la générosité de ce Vardea Pata-Trava.
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Température de service
Vinification
Le vin est élaboré selon la méthode traditionnelle locale pata-trava (pressurage direct). Fermentation spontanée pendant 27 jours en cuves inox à température contrôlée. Élevage de 6 mois en cuve, sans collage ni filtration.
Accords gourmands
Parfait avec les fruits de mer, le poisson grillé et les plats méditerranéens frais.
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