Keropatis fait renaître un style oublié de Lefkada : le Vertzami en version légère, pâle et vivante. Un seul jour de macération révèle la finesse plutôt que la puissance — un rouge qui se boit comme un murmure, pas comme une déclaration.
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Notes de dégustation
d’Andromachi
Couleur rubis clair aux reflets rosés. Arômes de baies sauvages, de fruits rouges des bois et de grenade fraîche. Bouche vive et précise, avec une acidité croquante, une légère trame tannique et une expression de fruit pure. Rafraîchissant mais texturé, avec une finale nette et énergique. À servir légèrement frais.
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Conseils de service
Vinification
Macération courte d’environ 24 heures pour extraire une couleur très légère et une structure fine. Fermentation spontanée sans levures sélectionnées. Élevage de 5 mois en cuves inox. Vin non collé et non filtré.
Accords gourmands
Parfait avec pizza à la mozzarella et tomates fraîches, tapas / antipasti avec charcuteries légères, poivrons grillés et fromages doux, tataki de thon, poulpe grillé avec purée de fèves (fava), beignets de tomate (ntomatokeftedes).
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