Un vin rare d’un cépage très apprécié issu de vieilles vignes en gobelet, non irriguées, bio. Un travail acharné dans le vignoble combiné à une intervention minimale dans la cave assure un résultat incroyablement expressif. Inégalable pour sa qualité et son fort potentiel de garde.
Decanter | WORLD WINE AWARDS 2021
Zakynthino est le nom du cépage suggérant également une origine de l’île de Zakynthos.
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Notes de dégustation
d’Andromachi
Le vin reflète la couleur de l’or. Son bouquet dense et mûr apporte des notes fruitées de bergamote, de compote d’abricot et de poire, ainsi que des notes minérales fraîches d’amande et de lavande séchée. Puissant et crémeux en bouche avec un corps modéré et une acidité élevée naturelle « Gold » remplit la bouche d’agrumes blancs et d’herbes.
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Boîte de
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Température de service
Vinification
Tri minutieux des raisins. La vinification se fait avec des méthodes douces, le plus naturellement possible, laissant le « terroir » et le cépage exprimer leur propre personnalité. Aucun clarificateur et filtre n’est utilisé afin de mieux préserver l’authenticité de ce cépage rare.
Accords gourmands
Moules au poivre, poissons grillés, spaghettis sauce blanche, calamars frits croustillants au tahini rémoulade, risotto.
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