Ce Merlot en production limitée est issu d’un vignoble de haute altitude de première qualité. Le faible rendement, dû à une viticulture soignée, et les vendanges tardives donnent des raisins mûrs et très aromatiques. Un goût dense et intense, un vin au caractère particulier. Dégustez à l’aveugle ou surprenez vos amis avec un merlot du cœur du Péloponnèse.
Dans la mythologie grecque, Céphéus était un roi d’Arcadie. C’était un Argonaute ainsi que le père d’Antinoé et d’Astérope.
Envoyer ceci sur
Notes de dégustation
d’Andromachi
Robe rouge profond et vif. Arômes de fruits rouges et noirs mûrs avec une présence délicate de vanille, de chocolat et de notes fumées. Tannins souples et acidité équilibrée, un vin bien structuré. Bouche riche, concentrée et veloutée, suivie d’un long arrière-goût.
- Plus de détails -
Boîte de
Potentiel de garde
Fiche technique
télécharger
Température de service
Vinification
Il est produit par la vinification classique du vin rouge, avec une longue période d’extraction de 25 jours. Pendant les premiers jours de la fermentation, une partie du jus est retirée de la cuve, de sorte que le rapport entre les peaux et les pépins de raisin et le jus de raisin est plus élevé, afin de produire un vin rouge riche en antioxydants et concentré. La fermentation malolactique est effectuée pour compléter le bouquet d’arômes. Vieilli pendant 15 mois en fûts de chêne.
Accords gourmands
Plats de viande, sauces rouges intenses, steaks, saucisses épicées, plateaux de fromage.
