Deze Merlot in beperkte productie is afkomstig van een hooggelegen wijngaard van topkwaliteit. De lage opbrengst, te danken aan een zorgvuldige wijnbouw, en de late oogst zorgen voor rijpe en zeer aromatische druiven. Een volle en intense smaak, een wijn met een bijzonder karakter. Proef hem blind of verras uw vrienden met een Merlot uit het hart van de Peloponnesos.
In de Griekse mythologie was Cepheus een koning van Arcadië. Hij was een Argonaut en de vader van Antinoë en Asterope.
Deel dit op
Andromachi’s
ProefNOTITIES
Dieprode, levendige kleur. Aroma’s van rijp rood en zwart fruit met een subtiele toets van vanille, chocolade en rokerige tonen. Soepele tannines en evenwichtige zuurgraad, een goed gestructureerde wijn. Rijke, geconcentreerde en fluweelzachte smaak, gevolgd door een lange afdronk.
- Meer details -
Doos van
Ideale drinkperiode
Technische fiche
download
Serveertemperatuur
Vinificatie
Het wordt geproduceerd door middel van de klassieke vinificatie van rode wijn, met een lange extractieperiode van 25 dagen. Tijdens de eerste dagen van de gisting wordt een deel van het sap uit de tank verwijderd, zodat de verhouding tussen de schillen en pitten van de druiven en het druivensap hoger is, om zo een rode wijn te produceren die rijk is aan antioxidanten en geconcentreerd is. De malolactische gisting wordt uitgevoerd om het bouquet van aroma’s te vervolledigen. 15 maanden gerijpt in eikenhouten vaten.
Food pairing
Vleesgerechten, intense rode sauzen, steaks, pittige worstjes, kaasplankjes.
Ontdek meer
van deze producent
