Antinoe Mantinia
€ 12,40
24 op voorraad
Deze wijn, gemaakt van druiven die worden geteeld in het hart van de AOP Mantinia-regio, wil de specifieke persoonlijkheid van de wijnkelder belichamen. Antinoe wordt op een onconventionele manier gemaakt, met creativiteit en authenticiteit, en brengt het volledige aromatische potentieel van de Moschofilero-druif tot uiting. De hoge ligging van de wijngaarden zorgt voor extra frisheid en een langere houdbaarheid.
Volgens de mythe stichtte Antinoë, prinses van de Arcadiane koninklijke familie, op aanwijzing van een orakel de stad Mantinia.
24 op voorraad
Deel dit op
Andromachi’s
ProefNOTITIES
Heldergele kleur met zalmkleurige reflecties. Uitgesproken aroma’s van citrusvruchten, jasmijn en rozen. Droog met een levendige zuurgraad, in balans gebracht door de gemiddelde body en structuur in de mond. Lange en levendige afdronk.
- Meer details -
Doos van
Ideale drinkperiode

Technische fiche
download

Serveersuggesties

Vinificatie
Antinoe wordt geproduceerd volgens een moderne wijnbereidingstechnologie, waarbij gebruik wordt gemaakt van een pre-fermentatie-extractie bij een temperatuur van 10 °C gedurende 6 uur. De gisting vindt plaats bij een lage temperatuur van 15 °C en de verse wijn blijft ongeveer 1 tot 2 maanden in contact met zijn fijne droesem.

Food pairing
Zeevruchten, vis (rauw of op alle mogelijke manieren bereid), groene salades, pasta met witte sauzen, gerechten met wit vlees en citroen.









