Vin vivant délicieux, naturel et unique, issu de vignes mûries dans le respect de l’environnement. Un rosé sec et floral avec une qualité herbacée et une personnalité audacieuse.
Le nom Moschofleur est un jeu de mots entre le nom du cépage, Moschofilero, et son caractère particulièrement fleuri.
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Notes de dégustation
d’Andromachi
Saveur intense d’agrumes avec une forte acidité. Corps plein pour une variété légère et un peu de tannicité. Fin de bouche longue et douce.
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Conseils de service
Vinification
Il est produit par la vinification classique du vin rouge, avec une longue période d’extraction de 25 jours. Pendant les premiers jours de fermentation, une partie du jus est retirée de la cuve, de sorte que le rapport entre les peaux et les pépins de raisin et le jus de raisin est plus élevé, ce qui permet d’obtenir un vin riche en antioxydants et concentré. La fermentation est effectuée par les levures indigènes, sans aucun additif. Le vin frais reste en contact avec ses lies fines dans des fûts de chêne pendant 2 mois. Vin peu interventionniste, non collé et non filtré.
Accords gourmands
Plats à base de champignons, des légumes rôtis, du canard ou du porc aux fruits, des charcuteries artisanales, des fromages de caractère, ainsi que des plats méditerranéens légèrement épicés et des préparations à la truffe.
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