Een verfijnde Xinomavro die nieuwe normen stelt voor de meest nobele druivensoort uit Noord-Griekenland. Elegant in de mond met zijdezachte tannines en een verfijnde afdronk.
Uitverkocht
Deel dit op
Andromachi’s
ProefNOTITIES
Licht robijnrode kleur. Vol mediterrane aroma’s: verleidelijke viooltjes, aardse gedroogde tomaten, tapenade van olijven en tijm, met een kern van kersen en aardbeien. Overheersende aroma’s van rood fruit, kruiden en specerijen, gevolgd door een vleugje vlees. Medium body, ondersteund door een goed uitgebalanceerde zuurgraad en stevige tannines.
- Meer details -
Doos van
Ideale drinkperiode
Technische fiche
download
Serveersuggesties
Vinificatie
Handgeplukte druiven. 2 dagen koude voorfermentatie. 13 tot 16 dagen fermentatie in roestvrijstalen tanks. Rijping op droesem. 12-24 maanden rijping in oude eikenhouten vaten van 500 liter. Meer dan 12 maanden rijping op fles. Ongefilterd en zonder definitieve botteling.
Food pairing
Handgeplukte druiven. 2 dagen koude voorfermentatie. 13 tot 16 dagen fermentatie in roestvrijstalen tanks. Rijping op droesem. 12-24 maanden rijping in oude eikenhouten vaten van 500 liter. Meer dan 12 maanden rijping op fles. Ongefilterd en zonder definitieve botteling.
Ontdek meer
van deze producent
