Thalero explore le Muscat de Spina à travers une vinification avec macération pelliculaire. Issu du vignoble Plai, à 540 mètres d’altitude près de Palaia Roumata, ce vin orange sec offre une expression herbacée et florale du cépage, accompagnée d’une délicate trame tannique.
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Notes de dégustation
d’Andromachi
Des herbes aromatiques, une touche de rayon de miel et un côté floral qui évoque la camomille. Thalero a de la texture, avec des tanins légers qui rappellent une infusion. Un vin à découvrir autour de fromages, d’une tourte aux herbes ou d’un plat parfumé.
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Conseils de service
Vinification
Les raisins sont égrappés puis légèrement foulés à la main. La fermentation démarre spontanément, avec 14 jours de contact entre le moût et les peaux. Après séparation des peaux, la moitié du vin est élevée cinq mois sur lies en cuve ; l’autre moitié passe deux mois en fûts de chêne français déjà utilisés.
Accords gourmands
Fromages variés, tourtes aux herbes sauvages et plats aromatiques.
