Explorez le potentiel de la variété avec ce Samos Muscat sec à diffusion limitée avec une touche de chêne. Seuls les meilleurs raisins cultivés à une altitude plus élevée – des vignobles à faible rendement sont choisis. Étonnamment rafraîchissant et riche, Roya Oak vient remuer les eaux viticoles de Samos et repousser les limites du Muscat.
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Notes de dégustation
d’Andromachi
Couleur citron pâle. Le nez est complexe avec une intensité moyenne affichant des arômes floraux bien définis, melon, pomme, nectarine, des notes boisées douces, incrustées de plantes aromatiques, rappelant les herbes méditerranéennes. Les saveurs crémeuses sont équilibrées par une minéralité douce et une acidité bien alignée tandis que des notes de vanille et de noisette s’ajoutent à une finale longue et élégante. Il est fortement recommandé de décanter ce vin avant de le servir.
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Cépage
Sol
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Température de service
Vinification
L’extraction courte et le pressurage doux des raisins créent un moût sain qui fermente spontanément en fûts de chêne. Le batonnage des lies en barriques de 500 litres pendant 6 mois apporte du volume et de la richesse. La stabilisation à froid, le filtrage et la mise en bouteille sont terminés au printemps de l’année suivante.
Accords gourmands
Filets de poulet aigre-doux au Wok, boulettes de porc du Sichuan, risotto aux champignons au romarin, aubergines rôties au thym, crevettes aux noix de cajou, filet de gibier sur sauce à la viande forte.
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