Préparez-vous à tomber amoureux du Kidonitsa du domaine Acra, un fantastique vin blanc sec tout droit venu de la région ensoleillée du Péloponnèse en Grèce. Ce vin est élaboré à partir de raisins 100% Kidonitsa, une variété grecque spéciale qui est en passe de devenir une véritable superstar !
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Notes de dégustation
d’Andromachi
Sa belle robe est d’un jaune clair. Au nez, vous découvrirez de délicats arômes de coing et de pomme, avec une touche de fleurs blanches. Dès la première gorgée, vous adorerez sa sensation élégante et de corps moyen en bouche. Il est merveilleusement rafraîchissant avec une belle acidité et une délicieuse arrière-bouche fruitée. Vous pourriez même percevoir de subtiles notes de pâte de coing en finale.
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Température de service
Vinification
50% de macération à froid pendant 12 heures et 50% de grappes entières dans le pressoir. Cycles de pressurage longs et à basse pression sur un pressoir pneumatique. Clarification et fermentation alcoolique à l’aide de levures indigènes dans des conditions de température contrôlée (16 -19oC). Maturation en cuves inox pendant 6 mois sur lies.
Accords gourmands
Fruits de mer, volaille, salades, fromages blancs salés, cuisine asiatique, plats à base de coing.
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