De zon van Samos in een glas! De jaargang 2017 is zonder twijfel de meest emblematische wijn van het domein. Na een oogst aan het einde van de zomer op drie verschillende wijngaarden worden de druiven volgens een lange traditie onder de bescherming van olijfbomen gedroogd. Deze wijn rijpt gedurende 3 jaar in Franse eikenhouten vaten met een gemiddelde en lichte verhitting, waardoor de frisheid en rijkdom van de muscat van Samos goed tot hun recht komen.
Silver Decanter World Wine Awards 2018
Deel dit op
Andromachi’s
ProefNOTITIES
Charmante amberkleurige wijn, dicht en complex in de neus met aroma’s van gedroogde abrikozen, rozijnen, gekonfijte pecannoten, zoete kweepeer, druivenmost, maar ook vanille, hazelnoot, rozenwater en een mooi vleugje gedroogde bloemen. De uitgesproken zuurgraad zorgt voor frisheid en compenseert de zoetheid, terwijl het alcoholgehalte en de volle body een harmonieus geheel creëren.
- Meer details -
Druivenras
Bodem
Flesafsluiting
Appelatie
Doos van
Ideale drinkperiode
Technische fiche
download
Serveersuggesties
Vinificatie
30 tot 35 jaar oude, niet-geïrrigeerde wijnstokken uit drie verschillende wijngaarden in het noordwesten van Samos produceren aromatische micro-rosé druiven met een opbrengst van 85 hl/ha. De laat geoogste druiven worden in de wijngaard onder de olijfbomen in de zon gedroogd. Een korte extractie en een zachte persing van de druiven zorgen voor een gezonde en geconcentreerde most die spontaan fermenteert in nieuwe en oude eikenhouten vaten van 225 liter. Rijping van 3 jaar in Franse eikenhouten vaten. Ongefilterd gebotteld.
Food pairing
Cocktails, geserveerd bij een espresso, karaktervolle kazen, blauwschimmelkaas, abrikozenmacarons, sirooprijke desserts, chocolade met sinaasappelsmaak, vasilopita (traditionele Griekse Nieuwjaarscake).
Ontdek meer
van deze producent
