Een extra vierge olijfolie van de Koroneiki-olijf, afkomstig uit de heuvels van Kissamos op Kreta. De uitgesproken fruitigheid gaat gepaard met een zachte bitterheid en een subtiel peperige afdronk.
In Tsourouniana strekken de familie-olijfgaarden van POTŌLO zich uit over stenen terrassen, op een hoogte van ongeveer 450 meter. De olijfbomen, die tussen de 40 en 90 jaar oud zijn, staan stevig geworteld in een rotsachtige bodem. Bij de regeneratieve teelt staan biodiversiteit en de vitaliteit van de bodem centraal.
Envoyer ceci sur
Notes de dégustation
d’Andromachi
Deze olie heeft een levendige fruitigheid, een zachte bitterheid en een zuivere afdronk, gekenmerkt door een peperige smaak.
- Plus de détails -
Extraction
De olijven worden vroeg geoogst en vervolgens koud geperst, in samenwerking met lokale partners, om hun fruitige smaak te behouden.
Fiche technique
télécharger
Conseils de service
Gebruik bij voorkeur koud of als afwerking na het koken. Sprenkel vlak voor het serveren een scheutje over je gerechten om het fruitige karakter en de peperige afdronk optimaal tot hun recht te laten komen.
Accords gourmands
Verse salades, gegrilde groenten en risotto’s: een paar druppels op het laatste moment zorgen voor een fruitige en peperige toets.
