Deze wijn combineert een citroenachtige frisheid met kruidige en kruidachtige tonen die het terroir en de zorg van de wijnmaker weerspiegelen. De niet-geïrrigeerde wijnstokken met lage opbrengst produceren een smaakvolle, complexe en geconcentreerde wijn, waarvan de ziltigheid doet denken aan de bries van de Egeïsche Zee.
Deel dit op
Andromachi’s
ProefNOTITIES
Aroma’s van gedroogde citrusvruchten, bergamotschil, zoete honing met enkele vanille- en minerale tonen. In de mond een frisse aanzet, een vleugje munt gevolgd door een subtiele kruidige afdronk. De veroudering van ongeveer drie maanden op fijne lies in Franse eikenhouten vaten voegt rijkdom en een lange afdronk toe.
- Meer details -
Doos van
Ideale drinkperiode
Technische fiche
download
Serveersuggesties
Vinificatie
Koude schilweking en vinificatie bij 15°C. Rijping op fijne lies en 3 tot 5 maanden rijping in Franse eikenhouten vaten.
Food pairing
Salades, oesters, sushi, risotto met zeevruchten, in de oven geroosterde spruitjes, rijk kaassoufflé.
Ontdek meer
van deze producent
