Limnio is een van de oudste druivensoorten ter wereld en het vlaggenschip van de wijnkelder. Een rode wijn met een complex karakter en een indrukwekkende finesse, om te bewaren of om jong te drinken na een korte decantatie.
Deel dit op
Andromachi’s
ProefNOTITIES
Schitterende robijnrode kleur. Aromatisch komt er een mix van rode en zwarte vruchten zoals cassis en kersen vrij, vergezeld van lichte tonen van vanille, kruiden, kruidige rozen en theebladeren. De smaak is levendig, gelaagd met een onstuimige zuurgraad, omhuld door smaken van ijskoude aardbeien en munt. De tannines zijn aanwezig maar net genoeg gepolijst om de structuur te dragen en een aanhoudende afdronk achter te laten.
- Meer details -
Doos van
Ideale drinkperiode
Technische fiche
download
Serveertemperatuur
Vinificatie
Handgeplukte druiven. Klassieke vinificatie van rode wijn in stalen tanks. De extractie duurt 15 dagen bij gecontroleerde temperatuur. Ten slotte rijpt hij 8 maanden op zijn fijne droesem in Franse eikenhouten vaten van 2e en 3e gebruik.
Food pairing
Moussaka, in rode wijn gestoofde korte ribben, runderragout, wild, gebakken tonijn met sesamzaadjes, in rode wijn gestoofde inktvis
Ontdek meer
van deze producent
