Weg met de klassieke G&T: maak plaats voor de R&T, een zonnige en verfijnde versie van de cultcocktail. Hier vervangt Retsina – in dit geval de prachtige Retsina van Aoton, die u terugvindt in de Andromachi Selection-collectie – de gin voor een lichtere, aromatischere en heerlijk mediterrane ervaring. De harsachtige tonen gaan perfect samen met de sprankelende frisheid van tonic, citroen en rozemarijn, voor een cocktail die zo verfrissend is als een zeebries.

Het was tijdens het proeven van deze Retsina van Aoton dat Kristel Balcaen, sommelier, auteur en echte smaakliefhebber, geïnspireerd raakte om de R&T te creëren. Dankzij haar creativiteit wordt een soms miskende wijn de ster van de moderne aperitieven, wat bewijst dat een frisse blik voldoende is om een traditie om te vormen tot een lifestyle-trend.

Dit recept – naast vele andere combinaties, inspiraties en ontdekkingen – staat ook in zijn boek WIJNBOEK VOOR FOODIES, een echte bijbel voor liefhebbers van wijn en gastronomie.

Met een laag alcoholpercentage, weinig suiker en een ongelooflijk aromatische smaak is de R&T een feestelijke en elegante cocktail, perfect om het seizoen in stijl te vieren. Een uitnodiging om te reizen tussen Grieks erfgoed en moderniteit, en om Retsina te herontdekken in zijn meest verleidelijke vorm.