Een veelzijdige rode wijn met een uitgesproken fruitigheid, soepele tannines en een krijtachtige textuur, die meteen in de smaak valt.
De wijn draagt de naam Arkouda (beer in het Grieks) als verwijzing naar de wilde dieren die in deze regio leven, die wordt beschouwd als het enige toevluchtsoord voor bruine beren in Griekenland.
23 op voorraad
Deel dit op
Andromachi’s
ProefNOTITIES
Aroma’s van morellen en frambozen met een kruidige toets. Tomatenbladeren, kappertjes en olijven. Aangenaam rijke smaak, fijn geïntegreerde tannines met een vleugje aarde. Uitstekende balans op een minerale kern.
- Meer details -
Doos van
Ideale drinkperiode
Technische fiche
download
Serveersuggesties
Vinificatie
Persing van hele druiventrossen in een mandpers. Spontane gisting bij 18-22 graden Celsius in een open mand. De Xinomavro rijpt 5 maanden in roestvrijstalen tanks, terwijl de Limniona rijpt in gebruikte vaten. Het mengsel wordt gedaan in een vat van 500 liter, waar het wordt gestabiliseerd voordat het wordt gebotteld. Laag zwavelgehalte, geen chemische toevoegingen.
Food pairing
Visssoep, wild, Griekse runderstoofpot in tomatensaus, wilde paddenstoelen, risotto met truffels
