Agria Krassi, afkomstig van de wijngaard Kylistra, gelegen op 450 meter hoogte in de omgeving van Tsourouniana, zet de Romeiko in de schijnwerpers. De 60 jaar oude, niet-geënte wijnstokken leveren een droge rode wijn op waarin het fruit samengaat met de plantaardige en kruidige tonen van de druivensoort.
Deel dit op
Andromachi’s
ProefNOTITIES
De nog knapperige kers en de bramen zetten de toon, gevolgd door een vleugje wilde lavendel. De tannines zijn fluweelzacht en de frisheid houdt het fruit levendig. De afdronk is een mix van rijpe druiven en zachte kruiden. Een rode wijn die prima past bij een maaltijd, bijvoorbeeld bij pizza, pasta met tomatensaus of gegrild gevogelte.
- Meer details -
Doos van
Ideale drinkperiode
Technische fiche
download
Serveersuggesties
Vinificatie
De gisting begint spontaan in kleine houten vaten van 200 liter. De helft van de druiven gist in hele trossen; de andere helft wordt geplet. De maceratie duurt 18 dagen. Na de gisting rijpt de wijn vier maanden in tanks voordat hij wordt gebotteld.
