Vassaltis Vineyards Santorini Barrel Aged 2021

Deel deze wijn:

Santorini Barrel Aged 2021

Een vleugje buitengewone complexiteit, een rebelse wijn! Santorini-vatveroudering stuit op kritiek dat Assyrtiko niet op eikenhout mag worden gerijpt.

Andromachi’s Tasting Notes

Puur genot barstensvol mooie pittige citroenlimoen, zoutoplossing, rokerige, kruidige vanille en scherpe tonen die een perfect uitgebalanceerde referentiewijn opleveren. Drink nu of blijf een paar jaar liggen voor extra gewicht en complexiteit.

Details wijn

Stijl: Dry, White, Volcanic

Druiven: Assyrtiko

Bodem: vulkanisch

Appellatie: BOB Santorini

Drinking Window: 2024-2034

Alcohol: 14%

Volume eenheid: 75cl

Afsluiting fles: kurk

Doos van: 6

Technische fiche: download

Wijnbouw: Eco-gericht

Vinificatie: Typische, witte wijn vinificatie technieken, 100% hele cluster. De gisting begon in een roestvrijstalen tank en eindigde in Franse eiken vaten van 500lt en 2000lt eiken tanks. Het bleef 6 maanden in eiken, 5 maanden in roestvrij stalen tank op zijn droesem en sindsdien in de fles.