Lola 2020 - Andromachi Selection

Deel deze wijn:

Lola 2020

Kunnen Retsina en rosé samengaan? Ja, in deskundige handen! Retsina maakt zijn comeback met dit atypische label dat barst van de waanzin en romantiek. Lola, een unieke en speelse vrouw, draagt in haar rechterhand “Retsina”, de asteroïde, en wijst ons de weg naar een verrassend voedselvriendelijke wijn.

Andromachi’s Tasting Notes

Lola is een verleidelijke blend van Mandilaria met een kleine gelijke hoeveelheid Cabernet Sauvignon en Savatiano, enkel om de felle tannines te verzachten. Aan het begin van de gisting wordt hars van hoge kwaliteit toegevoegd, wat de wijn zijn complexe en kruidige karakter geeft. Deze wijn, die om het jaar wordt gemaakt, heeft een indrukwekkende structuur en doet een beetje denken aan een rode wijn, maar dat is hij niet! Tonen van gekonfijt rood fruit, marasquin, specerijen, citroenschil en een opmerkelijke toets van dennenhout maken hem geschikt voor de meest nieuwsgierige fijnproevers.<br />

Details wijn

Stijl: Retsina, Rosé, Droog, Biologisch, Natuurlijke Fermentatie, Natuur

Druiven: Mandilaria

Cabernet Sauvignon, Savatiano

Bodem: Meestal kleiachtig zand (SC), Licht alkalisch

Appellatie: Retsina traditionele appellatie

Drinking Window: 2022-2025

Alcohol: 13%

Volume eenheid: 75cl

Afsluiting fles: kurk

Doos van: 12

Technische fiche: download

Wijnbouw: Biologisch in ombouw

Vinificatie: Nachtoogst door het met de hand plukken van de druiven, gedragen naar onze wijnmakerij in kleine roosters. Klassieke witte wijn vinificatie in roestvrijstalen tanks onder gecontroleerde temperatuur. De toevoeging van een kleine hoeveelheid dennenhars aan de most tijdens de gisting, biedt een unieke smaak. De kracht van de gisting lost de hars op en geeft deze karakteristieke smaak aan de wijn. Wapenstok voor 6 maanden.resin and gives this characteristic flavour to the wine. Batonnage for 6 months.