Deel deze wijn:
Seiradi Wit 2023
Een verkwikkende plons in een kristalheldere zee! Geuren van grapefruit en mango dansen in de lucht. Gefluister van vers gemaaid gras prikkelt je zintuigen. De pittige frisheid van de golven culmineert in een zilte, metaalachtige kus. Herinneringen aan krijtrotsen die gekust worden door de Egeïsche zon.
σειράδι, (si_rάα_dee): een reeks planten in een rechte lijn, metaforisch, de draad die PFC met het verleden verbindt, de denkbeeldige lijn van een opeenvolging van gebeurtenissen.
Andromachi’s Tasting Notes
Strogeel met groene reflecties. Boeket van vers gemaaid gras met aroma's van pompelmoes en mango die verschijnen tijdens het wervelen. De verfrissende zuurgraad en de zoute, metaalachtige afdronk maken indruk in de mond. De aromatische terugkeer onthult kalkachtige toetsen.
Details wijn
Stijl: Dry, White
Druiven:
Monemvassia
Bodem: Zanderig
Appellatie: PDO Paros
Drinking Window: 2024-2026
Wijnbouw: Duurzaam
Vinificatie: Sapherstel in een antioxiderende omgeving, gecontroleerde troebelheid van de most, gistingstemperatuur 14oC. Omroeren van de droesem (battonage) één keer per week gedurende drie maanden in een roestvrijstalen tank.
Serveertemperatuur: 10-11°C
Combinaties: Schelpdieren, risotto met paddenstoelen, pasta met zeevruchten, vistartaar, sushi
