Monemvassia is een variëteit met vele eigenaardigheden, niet alleen omdat het meestal geteeld wordt op een andere plaats (het Cycladische eiland Paros) dan die waar zijn naam naar verwijst, maar ook omdat het de enige Griekse witte druivenvariëteit is die gebruikt wordt voor niet minder dan drie soorten BOB-wijnen (Witte en Rode BOB Paros, maar ook zoete wijnen BOB Monemvasia-Malvasia en BOB Malvasia Paros).
Monemvassia is een krachtige wijnstok met een matig hoge opbrengst. Het rijpt vroeg en hogere, koelere hoogtes helpen de wijnstok om een betere alcohol-zuurbalans te bereiken. Het is goed bestand tegen waterstress en de meeste ziektes. Het heeft een gematigde aromatische intensiteit met een intrigerende kruidigheid. Zoete wijnen van zongedroogde druiven zijn uitstekend en geschikt om lang te bewaren.
Op de berghellingen van de eilanden wordt de variëteit traditioneel aangeplant en verbouwd op stenen terrassen.
De Monemvassia druif is niet verwant aan de Malvasia variëteiten, hoewel dit in het verleden wel vaak werd verondersteld.