Deel deze wijn:
Een prestigieuze wijn, de essentie van een koeler klimaat Xinomavro met een geografische herkomst. Alleen de beste druiven van de Magoutes-wijngaard, afzonderlijk gevinifieerd en met de hand af, gaan naar de magie die Parcel Selection Xinomavro is. Een kenmerkende wijn van onderscheidende kwaliteit en een groot bewaarpotentieel. Eentje voor verzamelaars!
Deel van Decanter’s Greek Xinomavro: expert’s choice (>>Read the full article)
Andromachi’s Tasting Notes
Details wijn
Stijl: Droog, Rood, Hoge hoogte
Bodem: rotsachtig, klei, kalksteen
Appellatie: BGA Siatista
Drinking Window: 2022-2032
Wijnbouw: Bio-gericht
Vinificatie: Handgeplukte druiven van de beste Xinomavro-wijnstokken. 2-daagse koude voorgisting. 30-40 dagen fermentatie in grote vaten. 12-24 maanden rijping in oude eikenhouten vaten van 500L. 12+ maanden verdere rijping in de fles. Geen behandeling of filtratie voor het bottelen.
Serveertemperatuur: 15-20°C
Combinaties: Sappig rood gebarbecued vlees, geroosterd lamsvlees, pittige worstjes, rood gebakken paprika in olijfolie, stoofpot konijn, licht pikante - volle kazen
